じゃぱり書庫

きっかけは「緑の妖精」#

「アブサン（Absinthe）」というお酒がある。 ニガヨモギなどのハーブを漬け込んで作られる、美しい緑色をした度数の高いリキュールで、19世紀末のフランスでゴッホやピカソといった芸術家たちが熱狂的に愛飲していたのだとか。

興味深いのは、アブサンには単なるアルコールの酔いとは異なる、特有の「酩酊効果」があると言われている点だ。 その正体は、主原料であるニガヨモギに含まれる**「ツヨン（Thujone）」**という成分。脳のブレーキ（GABA受容体）を外し、意識を異常覚醒・興奮させる作用があり、当時はこれが「幻覚を見せる緑の妖精」の正体だと信じられていたらしい。

そのため、アブサンは危険視され、歴史から一度姿を消す。

ニガヨモギの香味成分であるツジョンにより幻覚などの向精神作用が引き起こされるとされ、1898年にベルギーの植民地であったコンゴ自由国で禁止されたのに始まり、20世紀初頭にはスイス・ドイツ・アメリカなどでアブサンの製造・流通・販売は禁止された。

現代では安全基準が設けられ復活しているが、市販のものはツヨン濃度が厳しく制限されている。

しかし、「禁止された歴史がある」と聞くと、逆にハッカー精神がくすぐられるものだ。 「ニガヨモギのハーブを入手して自分でお酒に漬け込めば、当時の強力なアブサンを合法的に再現できるのではないか？」と考えたのが事の発端だった。

ニガヨモギから「セージ」に至る経緯#

意気揚々と原料探しを始めたが、すぐに壁にぶつかった。 本物のニガヨモギ（Wormwood）は日本では自生しておらず、入手性が極めて低い。身近な日本の「ヨモギ（マグワート）」も同じ仲間だが、肝心の「ツヨン含有量」が圧倒的に少なく、代用にはならなかった。

そこで「ニガヨモギ以外で、ツヨンを大量に含む合法ハーブはないか？」と成分データを漁った結果、思わぬ灯台下暗しに辿り着いた。

スーパーの香辛料コーナーにも並んでいる身近なスパイス、**「コモンセージ（Salvia officinalis）」**だ。

調べてみると、セージの精油成分のなんと20〜50%がツヨンで構成されているとのこと。 さらに面白いことに、セージにはツヨン（脳の覚醒）だけでなく、**「β-カリオフィレン」**という大麻（カンナビノイド）に似た強力なリラックス成分が含まれている。

つまり、セージをうまく摂取すれば、**「脳は覚醒してクリアなのに、肉体は深くリラックスしている」**という、アブサンとはまた違った複雑な変性意識状態（あるいは、明晰夢を見るための理想的な睡眠状態）を作り出せるポテンシャルがある、という結論に至った。

入手性も汎用性も高く、しかも安い。そんなわけで、大津屋でホールの乾燥セージを買った。

セージの摂取実験：意外な結末#

さて、ツヨンなどの有効成分は「脂溶性（油に溶ける）」である。 成分を脳に届けるためには、バターやオリーブオイルでじっくり加熱抽出し、パスタや肉料理のソースとして「食べる」のが最も理にかなっている。

とはいえ、まずは手軽なところから成分の強さを確かめようと、そのまま熱湯で煎じて**「セージティー」**として飲んでみることにした。

実行する前、AI（Gemini先生）に相談したところ、

「ツヨンが強すぎるし、湿布薬とおがくずを煮詰めたような激マズの枯れ葉汁になるから、本当に少量から試せ！」

…と散々脅されていた。

「良薬口に苦し、これも実験の代償か」と半信半疑で、少し多めのセージに熱湯を注ぎ、蓋をして蒸らしたお茶を一口飲んでみたところ……なかなか良いお味！

脅されていたような暴力的な不味さはなく、スッキリとした清涼感と、ハーブ特有の奥深い苦味がクセになる、普通に美味しいお茶だった。正直、Amazonで以前に買った「入眠を助けるハーブティー」みたいなやつよりも美味しい。それに、カフェインが入っているわけではないので、寝る前に飲んでも全く問題ない。

拍子抜けすると同時に、これなら生活に無理なく取り入れられそうだと確信した。ノエルさんからはやたらと白湯を飲めと言われていたので、それも満たせて一石二鳥だ。

ちなみに、本来期待していたガンギマリ感とか、夢がヴィヴィッドになるとかそういう精神作用は特に感じられなかった。その日は普段よりも入眠しやすかった気もするが、これは多分プラシーボか、単に白湯の効果だろう。

今後の展望#

お茶でも十分にリラックス効果（と、その後のスッキリ感）を感じられたが、本命はやはり「脂質抽出」だ。

水で煮出すお茶では、ツヨンをはじめとする有効成分の20〜30%程度しか溶け出さず、大部分は茶殻に残って捨てられてしまう。なぜなら、これらの成分はすべて「脂溶性（疎水性）」だからだ。

そこで次回は、成分を根こそぎ脳に届けるためのドラッグ・デリバリー・システムとして、合法アブサン風マシマシ・パスタ の調理に挑む予定だ。

単なるハーブパスタが、なぜ「事実上のアブサン」になり得るのか。そこには明確な化学的・薬理学的なメカニズムがある。

1. エタノールの代替：脂質抽出とピペリンによる「吸収ブースト」

歴史的なアブサンが70度近い高濃度アルコールで作られていた理由は、脂溶性のツヨンを完全に溶かし込み、胃腸からの吸収を爆発的に早めるためだ。

料理においてこの「アルコール」の役割を果たすのが、たっぷりのバターあるいはオリーブオイルである。最初にフライパンの弱火でセージをじっくり加熱（テンパリング）することで、成分を油に完全に移行させる。

さらに、そこに大量の粗挽き黒胡椒を投入する。黒胡椒に含まれる「ピペリン」は、他の有効成分の腸管吸収率を跳ね上げ、肝臓での代謝を遅らせるバイオアベイラビリティ向上（吸収ブースト）の性質を持つ。アルコールなしで、ツヨンをダイレクトに血中へ叩き込むためのハックだ。

2. アニスの代替：バジルによる「アッパーとダウナーの制御」

アブサンのもう一つの主役は「アニス（甘い香りのスパイス）」だ。アニスに含まれるアネトールという成分は、ツヨンと共に脳を強力に覚醒させる。しかし、これでは夜に寝付けなくなってしまい、明晰夢の探求には不向きだ。

そこでアニスの代わりに、大量のバジルを仕上げに投入する。これは偶然、つい数日前に業務スーパーで気になって買っていた。

バジルにはアネトールの親戚である「エストラゴール（マイルドな覚醒）」と、ラベンダーでおなじみの「リナロール（強力な沈静）」が含まれている。さらに、セージとバジルの両方に含まれる「β-カリオフィレン」がCB2受容体に働きかけ、肉体を深くリラックスさせる。

つまり、本家のアブサンが「脳も体も完全覚醒させるドラッグ」だとすれば、このセージとバジルのパスタは「脳はツヨンで冴え渡っているのに、肉体はバジルと脂で泥のように眠っている」という、明晰夢（金縛り）に特化したハイブリッド型のプロトコルとなる……はずだ。

セージという身近なスパイスが、睡眠や日常のパフォーマンスにどんな変化をもたらすのか。なかなか寝付けないという問題にはずっと悩まされ続けていたので、これらの容易かつ安価に入手できるハーブがどんな効果をもたらしてくれるのか楽しみだ。